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食品净化车间常见的消毒灭菌方法

作者:欧凯净化 发布时间:2019-12-12 16:15:45 浏览次数:0

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食品净化车间使用一段时间后,一些细菌或污染物可能残留在其内部设备和仪器上,因此定期对净化车间进行清洁和消毒非常重要。净化车间本身就是一个特殊的地方。用于清洗消毒的清洗剂或消毒剂不得污染设备、材料和成品。此外,应定期更换食品净化车间消毒剂的种类,防止细菌产生耐药性。

食品净化车间

一、食品净化车间常用的消毒剂

1.甲醛熏蒸机理:抑制抗菌核蛋白的合成。甲醛是一种常用的杀菌剂和杀菌剂。福尔马林溶液为37-40%甲醛溶液。它通常用于保存动物标本,也可用于气体熏蒸和液体消毒。甲醛易挥发,刺激眼睛和皮肤,导致皮肤硬化或皱纹。它不适合皮肤消毒。

2、0.1%新洁尔灭溶液作用机制:使蛋白质变性,破坏细胞膜。

3、75%酒精溶液常用于皮肤消毒。能快速杀灭细菌繁殖体,对常见病毒有一定的消毒效果。

4、5%来苏水甲酚皂溶液作用机制:损伤细胞膜 。

食品净化车间

二、食品净化车间的灭菌方法

1.热灭菌:分为干热灭菌和湿热灭菌。它主要利用高温的致死效应来变性和破坏微生物的蛋白质和核酸等重要生物聚合物,导致细胞死亡。

2.气体消毒:常见的化学消毒剂包括环氧乙烷、气态过氧化氢、甲醛、臭氧(O3)等。该方法适用于气体中稳定的物品的灭菌。

3、辐射灭菌: 电离辐射和电磁波辐射(包括紫外线[波长190~350nm]、红外线[波长0.77~1000μm]、微波[波长1~1000mm])。

4、过滤灭菌:以物理的方法除去介质中的微生物。空气或液体中的微生物和杂质通常由不同材料制成的薄膜过滤器过滤,以获得无菌和无杂质的空气或液体。滤过病毒的滤膜孔径为25 ~100nm;滤过细菌的滤膜孔径为0.22~0.45μm。

5.紫外线杀菌:紫外线的穿透力很弱,所以主要用于无菌室和一些工作区域的空气杀菌和表面杀菌。在实践中,在食品净化车间安装紫外线灯通常只能杀死空气中的一些微生物,但不能完全杀灭它们。

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