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食品净化车间的相关标准介绍

作者:欧凯净化 发布时间:2022-07-22 11:08:21 浏览次数:0

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  随着社会的发展和人民生活水平的不断提高,人们越来越重视食品安全。中国明确规定,正规食品厂须建设清洁车间,在清洁车间内经营生产,有效减少产品变质发霉,延长食品保质期。常规食品净化车间需要达到10万级空气净化标准(少数食品厂需要1万级)。以下CEIDI根据市场上大部分的西递,食品净化车间以最常用的十万级食品车间为例,什么是十万级洁净车间?简单来说,车间每立方米空气的直径≥0.5μm粒子不超过352万,空气中粒子越少,灰尘和微生物越少,空气越干净。十万级洁净车间还要求车间每小时换气15-19次,完全换气后空气净化时间不超过40分钟。

食品净化车间

  一般食品净化车间可大致分为三个区域:一般作业区、准清洁区、清洁作业区。

  1、一般作业区(非清洁区):一般原材料、成品、工具储存区、包装成品运输区、外包装室、原辅材料仓库、包装材料仓库、外包装车间、成品仓库等暴露风险较低的区域。

  2、准清洁区:原材料处理、包装材料处理、包装、缓冲室(拆卸室)、一般生产加工室、非即食食品内包装室等成品处理但不直接暴露的区域。

  3、清洁作业区(洁净室):卫生环境要求最高,人员和环境要求最高。进入前必须消毒更换,如原材料和成品裸露处理区、食品冷加工室、即食食品冷却室、待包装即食食品储存室、即食食品内包装室等。食品厂不同生产区域和空气清洁度等级

  为了使食品生产的整个过程不受微生物污染,食品净化车间的环境是否清洁也是一个重要条件。

食品净化车间

  净化水平须满足生产加工食品对空气净化的需求。不同清洁水平的工厂、工厂和通道之间应采取缓冲措施。人员和物流清洁水平的人员和物流渠道。以上是食品净化车间建设的相关要求和标准。


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