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食品净化车间的要求及使用注意事项

作者:欧凯净化 发布时间:2019-12-09 14:41:47 浏览次数:0

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  食品安全是人们都比较关注的大事,所以生产食品的企业一定要严格控制产品的质量。现在国家对于安全卫生的要求也是比较高的,所以生产食品的企业需要有净化车间。那么对于食品净化车间有哪些要求呢?净化车间在使用时又有哪些需要注意的事项呢?

食品净化车间

  一、净化车间要求

  1、根据食品净化车间使用需求合理安排布局。净化车间的布局要根据对于净化车间的需求来设计的,这样就能比较完好的复核产品的生产流程,以便达到合适的产能和功效。

  2、车间的布局既要便于各生产环节的相互衔接,又要便于加工过程的卫生控制,防止生产过程交叉污染的发生。

  3、保证车间的清洁和无尘。食品净化车间重要的就是车间内环境的清洁度了,要有严格的标准来保障,避免食品在制造过程中染上尘埃和细菌从而影响口感和卫生。食品净化车间的设计布局上需要设置多个入口以达到防尘防疫的效果,分为人员进出入口、原材料进出入口等等,这样分类可以便于控制车间的卫生标准方便管理。

  4、车间一定要设计有安全通道。这是生产车间的必要环节,为了人员和公司财产的安全,安全通道是一定要有的。并且平时要定期检查管理通道,不要堆积摆放物品在通道附近。

  二、使用注意事项

  1、食品厂内专业的净化车间要以食品GMP为基础,根据不同的功能划分不同的区域,各个区域之间根据需要应该要有专门的系统处理空气、净化、洗涤和消毒,每一个功能要严格遵守使用准则,并且要有专人去负责。

  2、要保证这个车间内的每个生产环节是可以核查的,-般这种车间内都会设计有监控仪去记录各项数据,出现问题是可以示警。这也需要有专人去负责管理。

  3、食品的存放对温度是有要求的,所以要保证食品质量的话温度问题要足够重视,要有人专业去调控净化车间的温度。

  4、所有进入净化车间工作的人员要先更换专业的无尘工作服后才能进入,并且不能把个人的私人服饰和工作服一起放置,工作服一定要按照要求去换洗。

  5、工作人员要非常注重个人的卫生,勤用消毒液洗手,以免交叉感染食品。如果发现有人对卫生问题不够重视,要严厉处罚。

食品净化车间

  食品净化车间一定要保证其安全性,达到安全要求,才能使食品更加放心的为人们所使用。所以净化车间内的要求一定要遵守,在使用时需要注意的事项也要牢记,只有这样净化车间才得以正常的运行和管理,达到食品加工的要求。

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